在營養補充品界，膠原蛋白可說是最常被提及的補充品之一，與 omega-3 和肌酸齊名，但即便如此，我們對膠原蛋白還是有許多不了解的地方。
今天，營養學家兼研究員 Richie Kirwan 要來幫您撫平皺紋，從科學的觀點解釋膠原蛋白有哪些功效。
您知道嗎，膠原蛋白其實是人體內含量最多的蛋白質，它屬於結構性蛋白，存在於我們的皮膚、指甲、組織和骨骼中，但先別太興奮！膠原蛋白雖然是蛋白質，但並沒有增加肌肉量的功效。
你可能會問，蛋白質怎麼會沒辦法幫助肌肉增長？這是因為膠原蛋白並非完全蛋白來源，缺乏色胺酸，即人體所需的必需胺基酸之一。
除此之外，膠原蛋白基本上無法刺激肌肉蛋白合成的過程（muscle protein synthesis，MPS），代表它無法幫助肌肉組織成長和修復。
如果您想刺激肌肉蛋白合成，不妨試試這些產品：
雖然膠原蛋白無法刺激肌肉合成，但不代表它毫無用處，事實上，膠原蛋白對皮膚、組織和骨骼的健康都非常重要。
如果您是素食者的話，有個壞消息要告訴您，那就是膠原蛋白僅存在動物性來源，是從動物的骨骼和結締組織萃取而製的。素食膠原蛋白目前選擇不多、也不普及，有些補充品嘗試複製膠原蛋白的胺基酸組成，並添加其他合成膠原蛋白所需的營養素，但它的功效仍不及直接攝取動物性膠原蛋白來得多。
雖然膠原蛋白補充品沒辦法增肌，但也不需要因此排斥它。
許多研究顯示，膠原蛋白能夠緩解關節疼痛。但神奇的是，儘管膠原蛋白對人體有益，研究人員還尚未了解背後的機制。我們還不知道為什麼膠原蛋白能減緩關節疼痛、改善肌膚鬆弛並淡化細紋，但這三者之間似乎是有些關聯的。
這就要看您追求的是什麼了，如果您想增加肌肉量，那您需要的絕對不是膠原蛋白，那跟膠原蛋白比起來，還有更多適合您的產品。
但如果您受關節疼痛所苦，或希望能夠改善膚況，那不妨補充膠原蛋白幾個月，觀察有沒有成效。
膠原蛋白的確有點神奇，但如果它是你的蜜糖，那繼續使用也無妨！再次提醒，膠原蛋白無法幫助肌肉修復和增長，但似乎能夠改善膚況並緩解關節疼痛，因此這才讓研究人員苦思冥想、抓破頭腦也想不到為什麼，希望這些研究人員有強韌健康的指甲囉！
