補劑介紹

補充蛋白質對人體的健康益處

什麼是蛋白質?


蛋白質 是由氨基酸組成的分子,這些氨基酸是人體用來重建肌肉、複製 DNA 和催化代謝反應的重要成分。人體可以靠自身生物合成一些氨基酸,但並不是全部,因此在我們的飲食中需要攝入蛋白質,才能獲得其他無法依靠人體自身提供的氨基酸。

蛋白質 與碳水化合物和脂肪一樣,被視為一種重要的營養素,這意味著我們的飲食中需要大量蛋白質才能使身體正常運作。

 

蛋白質有什麼好處?

蛋白質 參與人體內的許多重要過程,並為你的肌肉提供支持。蛋白質用於製造酶和激素,是人體每個細胞的重要組成部分,也是肌肉,軟骨,皮膚,頭髮和指甲的組成部分。從人體健康和健身訓練角度而言,以下是蛋白質的功效和作用:

 

塑造肌肉


根據過去 23 年中 49 項研究的數據,《英國運動醫學雜誌》的最新文章得出結論,從飲食中補充蛋白質可以在阻力訓練中優化肌肉質量和力量。

阻力訓練將同時刺激肌肉中的兩個反應 – 分解代謝(組織分解)和合成代謝(組織生長)。影響身體分解還是代謝更多的因素稱為 “淨蛋白質平衡”。正淨蛋白平衡有利於合成代謝,而負蛋白的平衡則利於分解代謝。因此攝取足夠的膳食蛋白質可使人體達到正的淨蛋白質平衡,從而在進行阻力訓練時促進肌肉生長。

通過攝取蛋白質,肌肉質量和力量也將得到改善。國際運動營養學會雜誌上的一項研究發現,補充蛋白質也可以減輕肌肉疲勞,這意味著如果你規律足量補充蛋白質,則可以充滿爆發力地挑戰一周的強度訓練。

增加肌肉質量和身體力量不僅讓你在健身房自拍更有自信、在游泳池旁身材傲人,隨著年齡的增長,保持肌肉也是保持健康的關鍵。 “肌肉減少症” 代表著衰老個體的肌肉質量退化性喪失,從而導致身體虛弱和肌肉功能喪失。在衰老過程中這是非常普遍的,但是通過適當的營養補充和適當的阻力運動完全可以預防。

蛋白粉 蛋白粉的功效与作用

 

控制體重


高蛋白飲食還顯示出幫助體重控制的能力。當然,營養均衡的飲食是保持健康體重的關鍵,但是這種強大的營養素可以幫助人們減重並保持體重。

生熱反應是飲食後人體為消化食物而消耗的自然能量。蛋白質比其他營養素引起的生熱反應率更高。 《營養與代謝》雜誌的一項研究解釋說,食用蛋白質實際上可使人體燃燒的熱量比碳水化合物或脂肪多 20% 至 30%。

而且蛋白質可以幫助人們更長久地保持飽腹狀態 – 減少你在進餐間隔中偷吃零食的機會。根據視覺模擬量表(可衡量食慾),人們發現蛋白質含量為 60% 的食物與 19% 的蛋白質的食物相比,前者可以使人更有飽足感。

 

促進代謝


肌肉需要進行新陳代謝活動,這意味著它們需要能量才能能夠保持。因此,我們擁有的肌肉組織越多,身體每天燃燒的卡路里就越多。

不過,值得一提的是,如果你在尋求熱量缺口,在從事高蛋白飲食時,仍須注意攝取的蛋白質及熱量。

 

保持肌肉


如果你想通過節食減肥並限制能量攝取,那麼保持足夠的蛋白質非常重要,否則你的身體會燃燒肌肉以獲取足夠能量。

總體來說,蛋白質對人體有不同的益處:塑造肌肉,控制體重,促進代謝,保持肌肉等 – 足量的攝取,可以幫助健身愛好者達到理想的健身目標。

我們的文章僅用提供產品資訊和教育目的,不應作為醫學建議。 如果您擔心,請在服用膳食補充劑或對您的飲食進行任何重大改變之前諮詢健康專業人士。


1. USDA. 2015. Agricultural Marketing Service. AMS – USDA. [Online] April 24, 2015. [Cited: January 15, 2019.] https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/ Whey%20Protein%20Concentrate%20TR.pdf. 

2. Devries, M. C., & Phillips, S. M. (2015). Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. Journal of food science, 80(S1), A8-A15. 

3. Naclerio, F., & Larumbe-Zabala, E. (2016). Effects of whey protein alone or as part of a multi-ingredient formulation on strength, fat-free mass, or lean body mass in resistance-trained individuals: a meta-analysis. Sports Medicine46(1), 125-137. 



Claire Muszalski

Claire Muszalski

註冊營養師

Claire 是營養與飲食學院的註冊營養師,並通過國際健康與健康教練聯盟協會認證的健康與健康教練。她擁有匹茲堡大學的生物學理學學士學位和臨床營養學與營養學碩士學位。

Claire 的精神的核心是討論和撰寫關於食物和健身,因為她喜歡利用自己的經驗幫助他人實現健康生活的目標。 Claire 也是一名經過認證的室內自行車教練,她也喜歡從規律慢跑和瑜伽課程中所獲得的精神和身體上的提升。假如她沒有在努力健身,她一定正在匹茲堡的家鄉運動隊伍歡呼或者在廚房為她的家人做飯。 點擊這裡了解更多關於Claire的經歷。