已經決定好情人節送什麼了嗎？在 2 月 14 日西洋情人節這一天，無論你是準備哪一種類型的情人節禮物，其中絕對少不了巧克力的點綴，與其在琳瑯滿目的商品中選擇障礙發作，不妨直接獻上心意滿滿的自製布朗尼，多一份手作的溫度傳達到他的的心窩裡！
這次的布朗尼食譜是低糖、低卡版本，因應現代人健康取向改變或是健身族講求熱量控制。
本食譜特地將傳統布朗尼的食材做了些許調整，最外層會帶有一層油亮的脆皮，布朗尼整體質地偏紮實帶濕潤，介於半熟蛋糕與傳統布朗尼中間的口感，讓他在享受濃郁巧克力氣息的同時，還能適時補充營養，是健康飲食者不能錯過的低卡布朗尼食譜。
快一起來試試吧！
- 供應
- 8 塊
- 準備時間
- 30 分鐘
- 烹飪時間
- 15 分鐘
成分
- 60 克 100% 燕麥片
- 3 顆 雞蛋
- 30 克 可可粉
- 20 克 蘋果泥
- 80 克 高蛋白抹醬 - 巧克力榛果味
- 50 毫升 牛奶
- 5 克 核桃碎
說明
取一個攪拌盆，將雞蛋、蘋果泥、牛奶、⅔ 的高蛋白抹醬攪勻。
加入燕麥片、可可粉、核桃碎拌勻，靜置至少 30 分鐘。
倒入已鋪好烘焙紙的烤模之中，烤模敲擊桌面幾下，以減少麵糊體表面氣泡。
將剩餘 ⅓ 高蛋白抹醬隨意分散放入麵糊內，可增添口感層次。
烤箱 170 ℃ 烘烤 15 分鐘即完成。
營養資訊
| 卡路里 | 1037 |
|---|---|
| 總脂肪 | 59g |
| 總碳水化合物 | 98g |
| 蛋白質 | 49g |
小撇步
使用蘋果泥與高蛋白抹醬可以大大減少糖份與脂肪的含量，同時蘋果泥與高蛋白抹醬也能提高蛋糕體的濕潤度與健康度。
重點整理
想在西洋情人節這一天讓對方心中留下美好且深刻的粉色烙印，這份低卡布朗尼就是一個很適合的加分暖心禮物！
雖然感覺只是一份小小的心意，卻是誠意十足，不但健康美味，還能傳遞滿滿溫度。除了選擇親自手作送出之外，或許可以考慮兩個人共同參與布朗尼的烘焙過程，也是很適合的約會升溫行程喔！
常見問答
高蛋白抹醬可以用 Myprotein Impact 乳清蛋白粉取代嗎？
可以，用乳清蛋白粉取代的話可以提高蘋果泥與牛奶的比例，這邊建議使用巧克力布朗尼口味乳清蛋白來做料理嘗試，可依個人喜好適量做比例調整。
如何避免布朗尼烘烤過乾的問題？
建議放置接近烤箱上層，可以大大縮短表面形成脆皮的時間，保有蛋糕體中間濕潤的狀態，建議烘烤時要注意上色情況。
布朗尼還可以添加哪些配料？
可以在麵糊體或是表面適量添加喜歡的堅果碎、果乾等配料，可依個人口味喜好做調整。
食材準備一定要有蘋果泥嗎？
由於沒有特別額外添加油脂類食材，增添蘋果泥的口感才能保有濕潤感，適度增加奶油或植物油會比較接近傳統布朗尼料理方式，可以個人喜好做調整。
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