什麼是胺基酸？胺基酸的功效與作用
蛋白質對於最佳的身體組成非常重要，被稱為必需的高量營養素。這意味著人體無法通過自身產生蛋白質，因此我們必須通過飲食來攝取它。但是，到底什麼是必需胺基酸，我們需要補充這些胺基酸嗎？
下面我們就介紹一下胺基酸的作用以及其功效。
什麼是胺基酸？
我們吃的食物中胺基酸的組合可能不同，因此會影響人體如何利用胺基酸，而每種胺基酸在體內都有非常獨特的作用。
這 20 種胺基酸可分為兩類：必需胺基酸（EAA）和非必需胺基酸（NEAAs）。
什麼是必需胺基酸？
這是必需胺基酸和非必需胺基酸之間的主要區別。人體無法產生必需胺基酸，但可以生成非必需胺基酸，但這並不意味著非必需胺基酸對肌肉的形成不重要。
當一種食物包含所有 9 種必需胺基酸時，就被稱為完整蛋白質。
9種必需胺基酸
- 組胺酸 - 用於發育和維持健康的組織。
- 異亮胺酸 - 用於凝血和肌肉修復。
- 亮胺酸 - 參與肌肉生長的一種支鏈基酸。
- 賴胺酸 - 參與膠原蛋白的生產，對骨骼健康至關重要。
- 蛋胺酸 - 強大的抗氧化劑。
- 苯丙胺酸 - 幫助生產荷爾蒙。
- 蘇胺酸 - 用於骨骼和軟骨的形成。
- 色胺酸 - 參與促進睡眠，並生產5-羥色胺。
- 纈胺酸 - 有助於防止肌肉分解，並從肝臟清除多餘的蛋白質。
胺基酸的功效
1. 增加心肌和骨骼肌中的線粒體產量（線粒體主要負責分解脂肪酸並將其轉化為能量）。這對於常進行耐力運動的人來說非常重要，因為他們將能夠通過補充必需胺基酸分解更多的脂肪酸以用作燃料，從而提高表現並延緩疲勞。
2. 預防與炎症有關的氧化損傷。當我們訓練和健身時，身體受到一定程度的損害是很正常的。我們要預防的是過度炎症，而必需胺基酸有助於將其最小化。
3. 提供新肌肉生長的信號和幫助其生長。必需胺基酸能夠告訴你的身體是時候開始構建新肌肉了，以應對施加在身體上的壓力，同時為肌肉生長打下基礎。
4. 改善體能。必需胺基酸可減輕緊張狀態下的疲勞，使身體更長久地工作。必需胺基酸可以幫助提高力量、肌肉增長和耐力。
5. 減輕體重。必需胺基酸有助於脂肪酸的活動。並且必需胺基酸每克含有很少甚至不含卡路里，因此它們可用於在保持瘦肌肉質量的同時，為身體製造卡路里缺口。
6. 改善免疫功能。必需胺基酸可作為強大的抗氧化劑，幫助保持免疫系統強大。
7. 幫助防止肌肉蛋白質分解。發育肌肉組織有兩個組成部分 - 第一個是肌肉生長，第二個是防止肌肉分解。研究表明，必需胺基酸有助於抵抗肌肉蛋白質分解。
以上就是關於胺基酸以及必需胺基酸的一些介紹，希望大家能由此對胺基酸有更基礎全面的認識。
Grant 是一名運動營養師和經過認證的體能教練。他擁有多個營養和體能訓練深造文憑，以及專注於蛋白質研究的運動和運動營養碩士學位。
Grant 十多年來一直在健身行業工作，並幫助指導專業運動員和隊伍，以及希望獲得最佳體態的一般健身運動員。他現在花費大部分的時間教授專業健身人員和遠程訓練課程。
20 多年來，他一直堅信自己的理念並投入肌力訓練和武術。在閒暇時間，Grant 喜歡與他的妻子、女兒以及愛犬一起享受最新的 Netflix 影集。
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