一起動手做高蛋白低碳水的墨西哥捲餅吧! 可以針對你的個人口味，變換不同花樣。
僅僅需要 10 分鐘就能完成這道料理，這款充滿濃郁起司的墨西哥蛋餅是伴你度過午休時光的完美方式 —— 或者任何時候你需要一些美味食物來的補充你的能量，這是一道讓你垂涎的料理，而且食材也容易取得，也只需要一個平底鍋，輕鬆地便可完成這道料理。
份量：1
備料時間：5 分鐘
烹煮時間：6 分鐘
材料：
2 份墨西哥卷餅
3 顆雞蛋
1 茶匙辣椒粉
0.5 茶匙鹽
0.5 茶匙胡椒
1 茶匙洋蔥粉
100 克低脂切達干酪（磨碎）
搭配：
步驟：
1. 用中火加熱平底鍋，將墨西哥卷餅放置在中間。
2. 將雞蛋直接打在墨西哥卷餅上，加入辣椒粉、洋蔥粉、鹽和胡椒，用叉子將所有東西攪拌在一起。蓋上鍋蓋，煮 2-3 分鐘。
3. 取下蓋子，在蛋上加入磨碎的切達干酪。並將另一份墨西哥卷餅覆蓋在此上方，再次蓋上蓋子，再煮 2 分鐘。
4. 取下蓋子，用一個大盤子蓋住墨西哥卷餅，小心地拿起平底鍋並將其倒放，使墨西哥卷餅放置在盤子上，將墨西哥卷餅滑回鍋中，這樣就可以將另一面烹煮 2-3 分鐘。
5. 從火上移開並放置一旁冷卻數分鐘，並切成四分之一，與無糖調味劑一起享用，小心不要被融化的切達干酪燙傷了。
