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油莎豆粉
不含麸质,富含膳食纤维
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什么是油莎豆粉?
油莎豆并不属坚果类,而是生长在地下的食用块茎,成熟收获后经干燥制成油莎豆粉。研磨成细面粉后是烘烤的理想选择,也可添加到蛋白质奶昔或麦片中一起食用。
油莎豆粉的功效
油莎豆粉微甜,具有坚果的口味,富含膳食纤维,营养价值非常高。油莎豆粉不含麸质,因此是小麦和其他含有麸质的谷物早餐粉完美的替代品。面粉中含有天然糖份,也可以用于烘焙过程中增加甜味,避免使用更多的糖或甜味剂。
油莎豆粉的使用方法
在烘焙中,油莎豆粉可以用作白面粉的直接替代品。此外,也可添加油莎豆粉到蛋白质奶昔或洒在如谷物麦片粥等食物中,以增加每日膳食纤维的摄入量。